아침저녁으로 일교차가 10도를 웃도는 변덕스러운 날씨 탓에 신체 컨디션을 유지하기가 쉽지 않다. 이럴 때일수록 입맛을 돋우면서도 간편하게 영양을 보충할 수 있는 음식이 생각나기 마련이다. 소고기는 여름철 떨어진 체력을 회복하는 데 이상적인 식재료다. 소고기에는 양질의 단백질과 풍부한 영양소가 들어있어 충분한 영양과 에너지를 채울 수 있다. 소고기는 필수 아미노산 9종이 포함된 양질의 단백질원으로 체력 회복, 근육 유지, 성장기 영양 공급에 도움이 된다. 소고기의 단백질은 포만감을 조절하는 호르몬인 GLP-1 분비를 촉진해 적당량만 섭취해도 만족스러운 포만감을 느낄 수 있는 것으로 알려져 있다.가까운 대형마트나 온라인에서 쉽게 구매할 수 있는 미국산 소고기는 맛과 영양을 충족시켜줄 식재료로 적합하다. 곡물 사료로 생산된 미국산 소고기는 풍부한 마블링과 부드러운 식감으로 입맛을 돋우는 데 좋다. 또 안전한 운송 및 유통과정을 거쳐 국내에 들어오기 때문에 안심하고 구매할 수 있다.그중에서도 미국산 우삼겹은 간편하게 맛과 건강을 즐기기에 적합하다. 우삼겹은 돼지고기의 삼겹살 부위와 같은 부위로, 지방과 살코기가 어우러져 고소하면서도 담백한 맛이 뛰어나다. 영양밀도가 높은 식품인 우삼겹은, 100g을 섭취할 경우 단백질 1일 권장량의 약 25%, B12 1일 권장량의 약 60%, 아연 권장량의 40%를 충족할 수 있으며, 철분도 풍부하다. 얇은 두께의 제품으로 유통돼 짧은 조리 시간으로도 완성도 높은 요리를 만들 수 있어 부담 없이 활용할 수 있다. 미국육류수출협회가 소개한 우삼겹 레시피를 참고한다면 집에서도 손쉽게 여름철 입맛 돋는 별미를 만들 수 있다. 간단하게 만들기 좋은 ‘우삼겹 묵은지 들기름 파스타’는 잘 익은 묵은지와 고소한 들기름, 그리고 미국산 우삼겹이 조화를 이룬 퓨전 파스타 메뉴다. 소금과 후춧가루로 간을 한 우삼겹을 팬에 구워 따로 덜어내고, 기름기를 제거한 팬에 올리브유를 둘러 저민 마늘과 채 썬 양파를 볶는다. 여기에 씻은 묵은지를 먹기 좋게 썰어 넣고 함께 볶은 후, 구운 우삼겹과 들기름, 들깻가루, 참치 액젓, 쯔유 등의 양념을 더해 삶은 파스타와 함께 볶아낸다. 마지막에 잘게 썬 쪽파를 올려 마무리하면 보기에도, 먹기에도 좋은 파스타가 완성된다. (서울=연합뉴스) 이주영 기자 = 전립선암 치료를 마친 환자의 절반 이상이 겪는 야간뇨(nocturia)에 침술이 기존의 일반적 치료보다 더 효과적이라는 임상시험 결과가 나왔다. 침술 [연합뉴스 자료사진. 재판매 및 DB 금지] 미국 뉴욕 슬론 케터링 암 센터 케빈 리우 박사팀은 30일 미국의사협회 저널 JAMA 종양학(JAMA Oncology)에서 전립선암 생존자 중 야간뇨가 있는 60명을 침술 치료군과 대조군(일반적 치료)으로 나눠 10주간 치료 효과를 비교한 파일럿 임상시험에서 이런 결과를 얻었다고 밝혔다.야간뇨는 밤에 한 번 이상 소변을 보기 위해 잠에서 깨는 것으로, 전립선암 생존자의 절반 이상이 겪고 있는 것으로 알려져 있다. 연구팀은 현재 치료 지침은 야간뇨 치료 근거가 약하다고 평가하고 있다며 암이 없는 중국인 대상의 무작위 위약 대조 임상시험에서 침술의 치료 효과가 제기되기도 했지만 전립선암 생존자에 대한 연구는 없었다고 말했다.이들은 이 연구에서 2022년 9월~2024년 3월 등록된 전립선암 치료 완료 환자 중 과거 한 달간 매일 밤 두 번 이상 야간뇨를 경험한 60명을 치료군과 대조군으로 무작위로 나눠 대조 임상시험을 했다. 치료군은 신장 및 방광 관련 혈 자리 등에 침술과 2~10㎐ 전기자극을 20~30분간 적용하는 표준화 침술 치료를 매주 1회씩 총 10회 받았고, 대조군은 야간뇨에 대한 일반적인 치료를 받았다.치료 효과는 시작 시점과 10주, 14주에 국제 전립선 증상 점수(IPSS, 총점 35점) 중 야간뇨 항목을 평가하는 방식으로 비교했다. 그 결과 치료 10주에 치료군은 야간뇨 횟수가 평균 1.08회 준 반면 대조군은 0.05회 감소에 그쳐 거의 변화가 없었다.치료 종료 한 달 후인 14주에 치료군은 야간뇨 횟수가 0.8회 감소한 상태가 유지된 반면 대조군은 여전히 0.05회 감소에 그쳤다.IPSS 점수에서는 10주에 치료군이 3.64점 감소하고 14주에 3.11점 감소 상태가 유지됐으나, 대조군은 10주에 0.12점 감소했다가 14주에는 0.29점이 증가해 오히려 증상이 악화한 것으로 나타났다.연구팀은 임상시험 결과 침 치료는 기존 치료보다 야간뇨 증상을 유의미하게