구글상단작업 안성재 셰프. [연합][헤럴드경제=민성기 기자] 안성재 셰프의 ‘모수 서울’이 재오픈한다.4일 업계에 따르면 모수 서울 예약 정보가 온라인 예약플랫폼에 올라왔다. 2023년 미쉐린가이드 3스타를 받은 ‘모수 서울’은 지난해 초 재정비를 위해 영업을 중단했다.예약플랫폼 ‘캐치테이블’에서 ‘모수 서울’은 오는 22일부터 예약 날짜가 열려 있지만 현재 예약은 비활성화 상태다.아직 예약을 받지 않지만 달력이 22일부터 활성화된 것으로 미루어 이날 재개장 할 것으로 보인다. 이밖에 위치, 영업일 등 정보도 공지됐다.눈길을 끈 것은 가격이다. 점심에는 영업하지 않으며 저녁 코스(Dinner Tasting Course) 오마카세는 1인 42만원이다. 테이블당 주류 반입비(주류를 반입할 때 받는 돈)는 20만원이며 최대 와인 1병만 가능하다.안 셰프는 지난달 21일 인스타그램을 통해 ‘모수 서울’ 채용 공고를 낸 바 있다. 그는 “새로운 보금자리에서 다시 시작하는 저희와 함께할 모든 포지션을 찾고 있다”며 이메일을 통해 이력서를 보내달라는 글을 게재했다.해당 게시글은 게재된 지 하루 만에 ‘좋아요’ 9000개를 돌파할 정도로 관심을 모았다.안 셰프는 2015년 미국에서 ‘모수 샌프란시스코’를 오픈한 뒤 8개월 만에 미쉐린가이드 1스타를 받았다. 2017년에는 CJ제일제당의 투자를 받아 서울 용산구 한남동에서 새롭게 ‘모수 서울’을 열었다. 이후 미쉐린 1스타와 2스타를 차례대로 따낸 후 한국에서 유일하게 3스타를 받으면서 F&B 업계에서 주목받았다. 지난해 초 “추구하는 방향성이 다르다”는 이유로 CJ제일제당과의 파트너십을 종료, 휴업에 들어갔다.이후 지난해 9월 공개된 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 심사위원으로 출연해 대중에게 이름을 알렸다.안 셰프는 지난달 5일엔 자신의 이름을 건 유튜브 채널을 시작했다.안 셰프의 유튜브 채널은 약 한달만에 독자 30만을 돌파하고 게재된 3개 영상 중 2개는 200만, 1개는 100만 조회수 이상을 기록 중이다.

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